芒市涮涮辣，属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种，生长在我国云南省德宏州芒市部分山区。芒市涮涮辣傣语叫“嘛苤胀线”，意为大象吃了撕心裂肺吼叫的辣椒，其颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，芒市人称其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亚热带地区，与缅甸接壤，过去经常大象出没，据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名。

芒市绿农涮涮辣种植合作社多次将种植的芒市涮涮辣送到北京、湖南等地权威机构检测，辣度均达到6000度（约100万史高维尔）以上，辣度超过10级，是目前世界最辣的辣椒之一，我们常见的朝天椒的辣度在300度左右，仅是“芒市涮涮辣”辣度的二十分之一。

据德宏州农科所专家对比分析，芒市涮涮辣和印度魔鬼椒从树形、果形和生长习性积极相似，而且云南芒市和印度阿萨姆邦都是傣族聚居区，这种辣椒可能是以前傣族先民来往中带过来的，实为同一品种的辣椒。

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