沙棘含有190多种生物活性物质，果实酸甜，含有丰富的蛋白质，在其所含的20多种氨基酸中，包括8种人体必需氨基酸，有“维生素之王”、“水果之王”、“营养之王”的美称。果实中的活性成分有190多种，维生素C的含量为中华猕猴桃的3倍，山楂的20倍，甜蜜桔的100倍，苹果的100倍，西红柿的80倍；维生素E的含量为豆油的30倍；维生素B1的含量是草莓的2倍；其他还含有维生素B2，维生素P，叶酸，叶酰胺以及微量元素和不饱和脂肪酸；沙棘果中的5-羟色胺有显著的抗肿瘤活性作用。

沙棘果粉是将沙棘果汁利用喷雾干燥方法制得，其特点是易于保存、运输和使用，沙棘果粉中富集了大量的营养成分，1克的沙棘果粉仅沙棘果酸含量就可达到100毫克。沙棘果粉具有良好的排铅、抗氧化等作用，而无任何毒副作用。利用沙棘果粉很容易制成片剂，颗粒剂等多种剂型。该品可广泛应用于各类食品中，作为微量元素、维生素、氨基酸、天然果酸的营养功能强化。